روغن کنجد
روغن کنجد یکی از روغن‌های گیاهی است که از گذشته های دور به عنوان یک روغن آشپزی در هند استفاده می شده است. این روغن عطر و طعم متمایزی دارد و به عنوان طعم دهنده در غذاهای خاورمیانه و آفریقا استفاده می شود. روغن کنجد از دانه‌های گیاه کنجد...
روغن آفتابگردان
از دانه های خوشرنگ گیاه آفتابگردان، روغنی با خواص شگفت انگیز بدست می آید. از گذشته های دور این روغن به عنوان یکی از سالمترین روغن‌ها، برای مصارف خوراکی استفاده می‌شده است. روغن آفتابگردان به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع برای کاهش کلسترول مناسب است. از دیگر خواص روغن...
روغن رزماری
از قرنها پیش در مناطق مدیترانه‌ای از گیاه رزماری به عنوان دارو و غذا استفاده می‌شده است. رزماری از کلمه لاتین رزمارینوس به معنای "مه دریا" سرچشمه می‌گیرد. علت این نام گذاری این است که، این گیاه به آب زیادی برای رشد نیاز ندارد و رطوبت ایجاد شده توسط...
روغن میخک
گیاه میخک بومی جزایر اندونزی و ماداگاسکار است. در هندوستان از میخک به عنوان ادویه در طبخ غذا استفاده میشود. روغن میخک از غنچه‌های گیاه میخک تهیه میشود. این روغن به علت خاصیت ضدعفونی کنندگی و تسکین درد در حوزه دندان پزشکی استفاده می شود. همچنین روغن میخک میتواند...
روغن فندق
در مناطق نسبتا سردسیر کشور درختچه ای به ارتفاع 1/5 متر می‌روید که دارای برگهای پهن و نوک تیز است. این درختچه دارای میوه ای بسیار خوش طعم می باشد که هر ساله در عید نوروز وسیله پذیرایی از میهمانان است. فندق علاوه بر طعمی بی نظیر دارای روغنی...
روغن بنفشه
شايد اولين تصويري که خيلي از افراد بعد از شنيدن کلمه "روغن بنفشه" به یاد می آورند، گلهاي کوچک بنفش و زرد رنگي است که در زمستان و اوايل بهار در خيابانها ديده مي شوند. گل بنفشه با نام علمی Viola به دليل رشد و گلدهي در فصل زمستان...